Notre cuisine : Tradition et modernité caractérisent la cuisine d'Yves Maire qui privilègie la simplicité des goûts et l'expression des produits de saison. Ici, les saveurs sont franches, les mariages subtils et délicats. Le bar en croute de sel, la caille farcie de ris de veau et son jus de truffe, l'impériale de mandarine ont fait la réputation du chef. Notre cave : Côté cave plus de 500 références, des Grands crus aux découvertes des vins de terroir, composent une carte des vins riche et originale. En cuisine : Nous sommes cinq professionnels dont deux apprentis. Les produits ont des saisons et nous essayons de les respecter. Nous les sélectionnons rigoureusement. Tout est confectionné par nos soins du début à la fin. La qualité de nos préparations et de nos plans de travail est vérifiée régulièrement par un laboratoire.
Restaurant Maire, 1 rue du pont des Morts - 57000 Metz - Tél. +33 (0)3 87 32 43 12 - Fax +33 (0)3 87 31 16 75 - restaurant.maire@wanadoo.fr

Restaurant fermé le mardi et le mercredi toute la journée