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| Les entrées | € ttc. |
| Marbré de melon et d’avocat, salade d’herbes folles au vinaigre de framboises | 16.80 |
| Timbale d’escargots de Bourgogne aux noisettes et champignons de nos forêts | 16.90 |
| Petit Rouget Barbet poêlé au piquillos et fenouils, coulis de concombres | 18.70 |
| Foie gras de canard maison, chutney de mangues et gingembre, toast brioché | 19.20 |
| Escalope de foie gras de canard chaud aux pêches blanches | 22.10 |
Langoustines décortiquées, rôties aux graines de pavot et son crumble au parmesan |
22.30 |
| Les poissons | € ttc. |
| Filet de sandre doré, tarte fine d’aubergine, légumes printanier, huile aux mille saveurs | 19.50 |
| Brochette de Lotte et de lard, risotto de poireaux, jus de raisin réduit | 22.40 |
| Blanc de turbot poché aux girolles, tagliatelles fraîches et sauce Champagne | 28.60 |
| Les viandes | € ttc. |
Agneau cuit lentement (36h), son jus, rosace d’aubergine au taboulet d’épeautre |
19.50 |
| Pigeonneau désossé et rôti, tombé de figues et olives noires et sa mousse de pommes de terre | 22.70 |
| Filet de bœuf (origine Europe) au pinot noir et ses pommes de terre à la graisse d’oie | 24.10 |
| Ris de veau braisé, sablé à l’estragon, purée de carottes et sa garniture | 28.10 |
| Les fromages | € ttc. |
Plateau de fromages affinés, sélectionnés par nos soins |
9.50 |
| Carte des vins servis au verre | € ttc. |
| Champagne | |
| Champagne Moët et Chandon Brut Impérial | 11.70 |
| Vins Blancs SEC | |
| 2009 Château de Vaux Les Gryphées | 4.95 |
| 2008 Bourgogne Chardonnay (en fût) La Croix Trechens | 5.90 |
| Vins blancs Moelleux | |
| 2009 Château de la Peyrade (Muscat de Frontignan) | 4.00 |
| 2007 Canicule Doux Domaine Rocaudy | 5.00 |
| Vins Rouges | |
| 2009 Beaujolais Château de Pizay « Regnié » | 5.00 |
| 2009 Pinot Noir « Maurice à Ancy sur Moselle » | 5.60 |
| 2007 Château La Rose Bellevue « Côtes de Blaye » | 5.80 |
Eaux minérales et cafés |
€ ttc. | € ttc. |
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| Badoit, San Pelligrino | 75 cl | 5.30 | 50 cl | 3.90 |
| Vittel, Evian, | 75 cl | 4.05 | 50 cl | 3.60 |
| Perrier | 1 l | 6.90 | 33 cl | 3.30 |
| Soda divers | 33 cl | 4.65 | ||
| Jus de fruits | 25 cl | 4.10 | ||
| Café Expresso | 2.70 | Double | 5.00 |
| Nos desserts | € ttc. |
Soufflé glacé à la mirabelle (dessert Rabelais) |
8.80 |
| Croustillant de fraises et de rhubarbes et son sorbet | 9.50 |
| Sablé chaud aux noisettes, crème de cerises, sorbet fromage blanc, un trait de miel aux pétales de roses | 9.50 |
| Entremet fromage blanc sur une pâte sablée et ses mirabelles caramélisées | 9.50 |
| Crème aux deux citrons, framboises fraîches, son trait de miel | 9.50 |
| Moelleux au chocolat, cappuccino pur arabica et glace au lait d’amande | 9.50 |
La carte des digestifs est à votre disposition
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Les enfants sont les bien venus, nous vous proposerons des suggestions adaptées à leurs goûts
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